Как сделать, чтобы с программой могли работать разные пользователи?

[вася радугов]

про то, как добавить поля в запрос и сохранить в переменных данные

[Streletz]

как добавить поля в запрос

Допишите их в предложение select запроса.

сохранить в переменных данные

После того, как запрос отработает, извлекайте данные из ADOQuery через Fields.
Пример:

a:=ADOQuery1.Fields[0].Value;

[вася радугов]

Правильно ли я понял:
чтобы разрешить или запретить доступ я должен в событии OnShow каждой формы создать этот запрос

[Streletz]

Сообщение от вася радугов

Правильно ли я понял:
чтобы разрешить или запретить доступ я должен в событии OnShow каждой формы создать этот запрос

А, как рабочая форма, где находятся компоненты для работы с программой, узнает узнает имя пользователя.
По хорошему,Вы должны отправлять этот запрос только в форме для входа в программу.
Для того, чтобы контролировать доступ достаточно "скормить" форме нужную переменную. После этого выполнить проверку и дать доступ к тому, что положено, либо, наоборот, закрыть доступ к тому что не положено.

[вася радугов]

Сообщение от Streletz

Для того, чтобы контролировать доступ достаточно "скормить" форме нужную переменную.

Самому неудобно, что так медленно соображаю, но все - таки объясните мне тугодуму, как это реализовать.

[Streletz]

Сообщение от вася радугов

Самому неудобно, что так медленно соображаю, но все - таки объясните мне тугодуму, как это реализовать.

Здесь придётся задействовать ООП. Сделайте свой конструктор или метод Show для формы и в него передавайте нужные параметры.

[вася радугов]

С ООП я вообще работать не умею. Можете хоть пример какой-нибудь привести.

[вася радугов]

пример как передавать параметры

[Streletz]

пример как передавать параметры

Параметры передаются в метод формы, как в обычную процедуру или функцию.

С ООП я вообще работать не умею.

Учитесь.

Можете хоть пример какой-нибудь привести.

Примеры, сами по себе, здесь мало что дадут. Для работы с ООП нужна хотя бы начальная теоретическая подготовка.
Почитайте Д. Осипова "Delphi XE2", Фаронова или, в крайнем случае, Флёнова. Конечно, вряд ли Вы там найдёте какие-то тонкости ООП, но базовый минимум они Вам дадут.
А, пример переопределения пожалуйста: Переопределение методов.