Хочу иметь хостинг на ноутбуке, который работает в Wifi кафе

[Gorychev]

В чем проблема, у себя держите локальную копию, а на фри хостинг выкладывайте свой сайт. Реально, этот способ надежней, чем на локалке хостинг подымать. Никто так не делает и не зря. А если полетит к черту лысому ваш ноут? Нафиг-нафиг.
На 000web вроде никаких проблем не было, робить исправно, пользуюсь давно.

и без Инета отлаживать

Кто вам не дает, вы же XAMPP установили, создайте виртуальный хост у себя, залейте в папку хоста свой сайт и вся любовь. Само собой, локально вся разработка ведется