Маш (бобы мунг)

[oldsnowman]

я в этом году удачно поэксперементировал с выращиванием гороха в горшочках на лоджии, к следующему сезону нужно затарится разными бобами и высадить их где-то в январе феврале, чтобы уже весной зеленые и свежие потреблять, а не пророщенные )

Сразу вспомнились японские дома на крыше которых народ зелень выращивает. Нам бы такую культуру на наши многоэтажные коробки. Алар, а горошек много места занимал? Имеется ввиду горшок, или как это правильно назвать, где земля насыпана?

Берешь замороженную смесь, типа такой:

Этой весной любил такие смеси покупать. Но понимаешь, Уткин, когда свое оно более приятно.

[type_Oleg]

Маш в Средней Азии - как для нас гречка или пшенка.
Но мне он что-то не очень нравился, когда я там жил. А жене нравился.
Вот например - машхурда
Собственно про сам маш пару слов - там в 5:30

[VIK_aka_TOR]

Сообщение от Alar

попробуй нут, я его держал в воде часов 12 может сутки и после этого в готовку, хумус из него делают, но мне понравился и в насыщенном водой виде - на вкус как орехи, и опять же протеина полно, но в отличае от орехов без жиров.

пару лет назаж нашел его уже обработанный/пожаренный, или что-то там, сушенный же пожевать "зубы сломать" можно, а так употреблялся на ура без замачиваний. В моем случае был нут белый/желтый.

найден был в магазине сухофруктов и орехов (ну а где же еще ему быть).

[Alar]

VIK_aka_TOR, я заинтересовался когда изучал израильскую кухню, а ею заинтересовался когда понял, что мойку надо было по еврейски заказывать, с двумя отсеками, отдельную под молочку и отдельную под мясо.

вообще именно израильская кухня не дорогая и питательная )

а сухой горох мы не едим, каши обычно варим, причем из разных сортов гороха - разная каша получается, хотя я понимаю что так каковых сортов у нас не различают, просто в разных областях разный горох и исторически сложившихся семян сеют, я после знакомства с нутом более внимательнее стал относиться к гороху и фасоли.

type_Oleg, а я цены посмотрел цены на маш 200-300 рэ кг, а закупка рублей 10 в азии, наверное, если не дешевле, вот отличная бизнес возможность ))

и с гречкой трудно сравнивать, гречка зе бест.

[Alar]

мне рецепт машхурды очень понравился, надо наконец купить или перетащить к себе вок и приготовить )
как я понимаю, можно любые бобовые использовать? )

[type_Oleg]

Сообщение от Alar

..как я понимаю, можно любые бобовые использовать? )

Я не знаю. Наверное, с другими уже будет не машхурда.

[oldsnowman]

Сегодня вечером налил в тарелку воду и насыпал бобы Маш. За ночь бобы впитали воду, утром опять долил воды. Прошло 9 часов. Буду смотреть дальше.

[oldsnowman]

Прошло полтора дня, бобы набухли, зелененькая кожица начала отсоединяться. Отростков пока не видно. Я решил попробовать на вкус. Вкусно! Напоминает по вкусу молодой сладкий зеленый горошек. Сейчас опять меняю воду, и буду ждать отростков длиной в 5 миллиметра, советовали их есть в таком состоянии.

[oldsnowman]

Всё, протестировал бобы Маш! Есть можно и нужно, советую! Очень вкусно!