Инфляция

[Alar]

Сообщение от MihalNik

Угу, селедка во Владивостоке 45р/кг

После двух рыб потерял интерес к вашей селёдке, вкусно, но, даже селёдку под шубой на НГ делал из скумбрии.
Если говорит о рыбе, то горбуша по 210 руб норм, корюшка по 300 руб норм заходит.
Боковик нерки холодного копчения последние два года до овер 1000 поднялся, перестал покупать, так пошёл в продаду боковик кеты - какая разница? )) по 750 руб. Естественно подобное не килограммами покупается а по штучно рублей на 300. в самолепные суши зашло на ура.

Томаты - есть мороженые и томатный домашний суп, как полуфабрикат - разогрей и съешь.

Про капусту - зря вы так покупаете готовую, там же квасят продукт микробы, если вы сами делаете, то его квасят ваши домашние микробы, к которым вы привыкли, зачем вам колония живых чужих микробов, это опасно на самом деле.

Можно ещё отметить что на творог стабилизировались цены в районе 35-40 руб в зависимости от марки за 200 грамм.

[MihalNik]

Сообщение от Alar

зря вы так покупаете готовую

Слишком малое кол-во употребляется, так что просто смысла возни нет. Микробы подмосковные или с соседних областей - ничего страшного там нет. С таким же успехом можно никогда нигде ничего из готовой еды не покупать, в рестораны/кафе не заходить и даже в гостях не есть - там опасных микробов намного больше. Но скорее всего, иммунитет сильно ослабнет.

даже селёдку под шубой на НГ делал из скумбрии.

Это дело вкуса. По местной цене, например, сейчас одинаково.

Естественно подобное не килограммами покупается

Для меня рыба - обычная еда.

[Alar]

Сообщение от MihalNik

Для меня рыба - обычная еда.

холодного копчения за тысячу руб килограмм?

Сообщение от MihalNik

в рестораны/кафе не заходить

Всегда беру термообработанное, особенно внимателен к этому после отравления лет 5 назад. Очень мало мест, где я буду есть салат ресторанный.

Сообщение от MihalNik

так что просто смысла возни нет.

Так повторю рецепт и гоу делать, купить намного сложнее чем сделать.
вилок маленькой капусты на пол килограмма шинкуешь - это так чтобы много ножом не орудовать и получить вдуль нарезанное. заливаешь рассолом. в рассоле на литр воды ложишь 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли. по вкусу можно меньше, после первого, второго раза поберешь свой рассол. разболтать соль сахар ложкой это не сложно. далее закладываешь либо сразу в банку либо на 2 дня в тазу, глубокой тарелке в холодильнике держишь. через 2 дня готово, через неделю - там уже война у микробов. так что самая вкусная капуста это где-то от двух до 10 дней. Не купишь ты никогда такой свежести.

Я пару лет назад выкладывал квашеные огурцы в 5 литровой банке - это конечно много, научишься что-то квасить, будешь квасить много что, это же получается ты получаешь из углеводов - белок, домашняя мясная ферма в банке.

Сообщение от MihalNik

иммунитет сильно ослабнет.

Не ослабнет, ты ж в городе живешь, а не в лесу, и так атака за атакой на иммунитет, спать приходится по 10 часов в день, ночь, чтобы организм успевал восстанавливаться от иммунитетных треннировок. Например, я предпочитаю и в город выходить через день, ибо никакого иммунитета на контакты с жителями мегаполиса не напасёшься.

[MihalNik]

холодного копчения за тысячу руб килограмм?

Копченое/соленое - это не еда, а проблемы со здоровьем.

Так повторю рецепт и гоу делать, купить намного сложнее чем сделать.
вилок маленькой капусты на пол килограмма шинкуешь - это так чтобы много ножом не орудовать и получить вдуль нарезанное. заливаешь рассолом. в рассоле на литр воды ложишь 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли. по вкусу можно меньше, после первого, второго раза поберешь свой рассол. разболтать соль сахар ложкой это не сложно. далее закладываешь либо сразу в банку либо на 2 дня в тазу, глубокой тарелке в холодильнике держишь. через 2 дня готово, через неделю - там уже война у микробов. так что самая вкусная капуста это где-то от двух до 10 дней. Не купишь ты никогда такой свежести.

Спасибо, как-нибудь попробую. Капусту мягкую надо или жесткую можно? Или без разницы?
А рассола сколько на полкило капусты? Литр?

[Alar]

Сообщение от MihalNik

Копченое/соленое

ничем не оправданные домыслы.
соль - консервант к которому адаптирован уже генетически организм.
копчение - термическая и химическая обработка.

[MihalNik]

соль - консервант к которому адаптирован уже генетически организм.
копчение - термическая и химическая обработка.

Есть такое в знач. кол-вах не полезно. Да и не понятно, зачем есть консерванты или возится с обработкой, когда можно брать свежее?

[Alar]

Сообщение от MihalNik

кол-вах не полезно.

ну так рассол не пей, жуй микробы вприкуску с капустой.

Сообщение от MihalNik

Спасибо, как-нибудь попробую. Капусту мягкую надо или жесткую можно? Или без разницы?
А рассола сколько на полкило капусты? Литр?

Квасить можешь что угодно, любую капусту, огурцы, помидоры, раньше даже рыбу квасили )
Рассол - литра достаточно, главное чтобы залило полностью. У тебе же не ровно килограмм получится, какой вилок купишь, такой в литр рассола нашинкуешь, или в пол литра, смотря какая у тебя банка будет про соленья )

А да про морковку к капусте не забудь на тёрке, если не лень )

[MihalNik]

любую капусту

Ок. По ходу еще испытаю ее измельчителем, давно подумываю об этом. Да, мсье такой.

А да про морковку к капусте не забудь на тёрке, если не лень )

Измельчителю без разницы будет, почистить только.

[Alar]

Сообщение от MihalNik

измельчителем

после блендера морковка не вкусная, текстура важна.

А капусту нашинковать ножом дело одной минуты, мыть блендер сильно дольше.

[webvsoft]

Сообщение от Alar

после блендера морковка не вкусная, текстура важна.

А капусту нашинковать ножом дело одной минуты, мыть блендер сильно дольше.

Как рекомендуют йоги -> жидкую пищу надо жевать, а твердую - пить)