Как посчитать сумму столбца Dbgrid?

[Streletz]

сумма: цена*количество автоматически

Это можно сделать и в запросе на выборку из таблицы.

А я хочу посчитать итоговую сумму, то есть сложить все поля Summa

Это можно сделать и в запросе, считающем итоги.
Такой подход позволят упросить расчёты, уменьшить объём таблицы, а также, как уже говорили выше, избежать ряда проблем при последующей разработке.
В прочем, Вам виднее...