Прошу, объясните что означают переменные в коде по ссылке??

[Leralapa]

Неактуально

[macomics]

Byte и Integer это не переменные, а их типы.
Byte это тип переменной размером в 1 байт, который может хранить целые числа в диапазоне 0 .. 255
Integer это тип переменной размером в 2 или 4 байта (зависит от компилятора), который может хранить целые числа в диапазоне (-32768 .. 32767) для 2-х байтового варианта или (-2147483648 .. 2147483647) для 4-х байтового варианта.

Назначения переменные digit и count можно понять из комментариев в тексте программы
это digit

digit := n mod 10;//Получение цифры младшего разряда числа (остаток от деления на 10)

это count

count := count + 1;         //Если цифра четная, то увеличиваем значение счетчика на 1

или прочитать строку выводимую в консоль

writeln('Количество четных цифр count = ', count);   //Вывод результата