Кракозябры при открытии

[MooNDeaR]

Пишу небольшой тексторый редактор с простейшими возможностями форматирования. Наваял RichTextBox и пытаюсь загрузить туда файл. Чтобы сделать это использую вот такой код.

private void FileOpen_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            OpenFileDialog OpenFile = new OpenFileDialog();
            OpenFile.Filter = "TXT-files (*.txt)|*.txt|All Files|*.*";
            OpenFile.Title = "Открыть документ";
            if (OpenFile.ShowDialog() == DialogResult.OK)
            {
                try
                {
                    MainTextBox.Enabled = true;
                    MainTextBox.LoadFile(OpenFile.FileName, RichTextBoxStreamType.PlainText);
                    StatusString.Text = OpenFile.FileName; //Снизу лейбл с путем к текущему файлу
                    TextChangedFlag = false;  //Флаг отслеживающий измения в тексте
                }
                catch (Exception FE)
                {
                    MessageBox.Show(FE.ToString(), "Error", MessageBoxButtons.OK, MessageBoxIcon.Error);
                }
            }
        }

И он прекрасно открывает файлы, если я создал их, предположим, в блокноте. Для открытия юзаю такой код:

 private void FileSave_Click(object sender, EventArgs e)
        {
            System.IO.FileStream file = null;
            System.IO.StreamWriter fout = null;
            if (TextChangedFlag && SaveButton.Enabled)
            {
                try
                {
                    file = new System.IO.FileStream(StatusString.Text, System.IO.FileMode.Truncate);
                    fout = new System.IO.StreamWriter(file);
                    foreach (var S in MainTextBox.Lines)
                    {
                        fout.WriteLine(S);
                    }
                    TextChangedFlag = false;
                }
                catch (Exception SE)
                {
                    MessageBox.Show(SE.ToString(), "Error", MessageBoxButtons.OK, MessageBoxIcon.Error);
                }
                finally
                {
                    if (fout != null)
                    {
                        fout.Flush();
                        fout.Close();
                    }
                }

            }
        }

Теперь о проблеме. Запускаю файл, он отлично заливается в RichTextBox далее я например стираю весь текст и пишу Привет. Сохраняю файл, потом опять открываю и вижу вот такой текст:

Привет

Как я понимаю проблема в кодировке. Как её решить? Прошу сильно не ругать за мой подход к решению задачи, я только-только в WinForms начал разбираться.

[MooNDeaR]

Два дня тишины. Ковырялся-ковырялся. Не нашел ничего более путного чем сделать так:

Открытие:

                    Encoding enc = Encoding.GetEncoding(1251);
                    sr = new System.IO.StreamReader(OpenFile.FileName, enc);
                    MainTextBox.Enabled = true;
                    MainTextBox.Text = sr.ReadToEnd();

Сохранение:

Encoding enc = Encoding.GetEncoding(1251);
                    System.IO.FileStream fout = new System.IO.FileStream(StatusString.Text,System.IO.FileMode.Truncate);
                    file = new System.IO.StreamWriter(fout,enc);
                    foreach (var S in MainTextBox.Lines)
                    {
                        file.WriteLine(S);
                    }