Программа работает странным образом

[Theseus]

Если раскомментировать код в функции initial() то программа работает нормально. А в таком виде выводит только первый символ из структуры.
Компилятор Dev-C++ 5.2.0.2 В чём может быть проблема, ведь закомментированые строки всего лишь выводят переменные?

#include<iostream>
using namespace std;
struct CandyBar
{
	char name[20];
	double weight;
	int calorie;
};
char def_name[]="Millennium Munch";
void initial(CandyBar & candy, char * name=def_name, double weight=2.85, int calorie=350);
void show(CandyBar & candy);

int main()
{
	char choice;
	CandyBar candy;
	cout<<"chose mode d(defaul) or s(special)";
	cout<<"\nenter the letter (d/s): ";
	while(true)
	{
		cin>>choice;
		if(choice=='0') return 0;
		if(choice=='s'||choice=='d') break;
		cout<<"\aplease enter a corect letter: ";
	}
	if(choice=='d')
	{
		initial(candy);
		show(candy);
		return 0;
	}
	char * name=new char [20];
	*name=true;
	double weight=true;
	int calorie=true;
	while(true)
	{
		cout<<"\nname: ";
		cin.sync();
		cin.getline(name,20);
		if(name[0]=='0') break;
		cout<<"weight: ";
		cin>>weight;
		if(weight==0) break;
		cout<<"calorie: ";
		cin>>calorie;
		if(calorie==0) break;
		initial(candy, name, weight, calorie);
		show(candy);
	
	return 0;
	}
}
void initial(CandyBar & candy, char * name, double weight, int calorie)
{
	int i;
	for(int i=0; name[i]!='\0'; i++) candy.name[i]=name[i];
	candy.name[i+1]='\0';
	//cout<<"\ni="<<i;
	//cout<<"\nname[2] = "<<name[2];
	candy.weight=weight;
	candy.calorie=calorie;
}
void show(CandyBar & candy)
{
	cout<<endl;
	cout<<candy.name<<endl;
	cout<<candy.weight<<endl;
	cout<<candy.calorie<<endl;
}

[Mandrivnyk]

а зачем таким хитрым образом копировать строку name в candy.name?
чем strcpy() не устроила?
а если глобальнее -- зачем char, если можно взять string?