Помогите пожалуйста

[Streletz]

И что пишет когда "ругается"?
Кстати, имена классов в C# пишутся с большой буквы, а переменных с маленькой. Это не правило синтаксиса, это принятый стандарт.
В строке

if(c is textBox)

Вы проверяете, является ли данный элемент управления текстбоксом. Поэтому, в любом случае нужно исправить следующим образом:

if(c is TextBox)

Вообще, по возможности, следует воздерживаться от использования стандартных имён компонентов. Особенно , когда их много. ИМХО, иначе очень легко ошибиться.

[BDA]

Типо так (в коде кнопки):

...
XmlDocument document = new XmlDocument();

document.Load(pathToXml);
XmlNode element = document.CreateElement("element");
document.DocumentElement.AppendChild(element);
XmlAttribute attribute = document.CreateAttribute("number");
attribute.Value = "1";
element.Attributes.Append(attribute);

int i = 0;

foreach(Control c in this.Controls)
{
    if(c is TextBox)
    {
        XmlNode subElement = document.CreateElement(String.Concat("subElement", i++));
        subElement.InnerText = с.Text;
        element.AppendChild(subElement);
    }
}

document.Save(pathToXml);

Не пишу на шарпе, так что точнее сказать не могу.

[Ezerith]

где ругается...
XmlDocument document = new XmlDocument();

document.Load(pathToXml); -тут ругается,что не знает pathToXml
XmlNode element = document.CreateElement("element");
document.DocumentElement.AppendChil d(element);
XmlAttribute attribute = document.CreateAttribute("number");
attribute.Value = "1";
element.Attributes.Append(attribute );

int i = 0;

foreach(Control c in this.Controls)
{
if(c is TextBox)
{
XmlNode subElement = document.CreateElement(String.Conca t("subElement", i++));
subElement.InnerText = с.Text; -тут ругается на то,что не знает,что такое с
element.AppendChild(subElement);
}
}

document.Save(pathToXml); -тут ругается,что не знает pathToXml

[Streletz]

document.Load(pathToXml);

-тут ругается,что не знает pathToXml

Объявите строковую переменную pathToXML и присвойте ей значение пути для сохранения файла. Или пропишите этот путь непосредственно в методе Load.

subElement.InnerText = с.Text;

-тут ругается на то,что не знает,что такое с

Переменная c находится вне данной области видимости.
Простите, я искренне не хочу Вас обидеть, но когда Вы что-то копируете, то анализируйте как оно работает и работает ли вообще. Особенно, если Вас прямо предупреждают о том, что в коде могут быть неточности.
Для того, чтобы получить все текстбоксы, сперва создайте типизированный список. Потом заполните его в цикле for. После формирования списка работайте с ним.

List<TextBox> t = new List<TextBox>();
for (int i = 0; i < Controls.Count; i++)
   {
            if (Controls[i] is TextBox)
         {
                   t.Add(Controls[i] as TextBox);
         };            
   };