memo атрибут текста

[Скандербег]

"Пашет - не пашет", кто может сказать чего там у вас не работает, если ничего из исходников не показано.

Да, RichEdit сохраняет свой текст в формате RTF.
Если надо сохранить текст без rtf тегов, то придется самому открывать текстовый файл, сохранять в него текст и закрывать файл. Свойство которое содержит только текст это RichEdit1.Lines.Text.

Мне ввиде обычного блокнота надо.

Зачем тогда городить огород со стилями, размерами шрифтов, если нужен только текст. "Только текст" не сохраняет форматирование и при последующем чтении из файла мы получим этот же "только текст". Для того чтобы сохранить размеры, цвет, стили шрифтов и существует формат RTF.
Этот формат читают множество программ, не говоря уже про MS Word, WordPad и пр. "родные" приложения мелкомягкого (кроме блокнота, разумеется).