Не могу понять.

[pproger]

непонимание плюсов налицо. не хочу разводить демагогию, скажу просто. для бинарных арифметических операторов необходимо использовать глобальную (можно friend) функцию, а не как ты сделал, через метод. оператор присвоения правльно, нужно использовать метод. почему ты получил то, что получил объяснять влом. если немного подумаешь, как в с++ вычисляются выражения, то сам поймешь в чем твоя ошибка.

все таки решил написать тебе правильный ++ код

#include <iostream>

using namespace std;

//-----------------------------------------------------------------------------------------
class coord {
public:
	coord()
		: x(0), y(0), z(0)
	{}

	coord(int _x, int _y, int _z)
		: x(_z), y(_y), z(_z)
	{}

	coord &operator=(const coord &sub)
	{
		x = sub.x;
		y = sub.y;
		z = sub.z;
		return *this;
	}

	friend const coord operator+(const coord &v, const coord &sub);
	friend ostream &operator<<(ostream &s, const coord &v);

private:
	int x;
	int y;
	int z;
};

//-----------------------------------------------------------------------------------------
const coord operator+(const coord &v, const coord &sub)
{
	coord ret;
	ret.x = v.x + sub.x;
	ret.y = v.y + sub.y;
	ret.z = v.z + sub.z;
	return ret;
}

//-----------------------------------------------------------------------------------------
ostream &operator<<(ostream &s, const coord &v)
{
	s << v.x << "|" << v.y << "|" << v.z << endl;
	return s;
}

//-----------------------------------------------------------------------------------------
int main()
{
	coord a(1, 1, 1);
	coord b(5, 5, 5);
	coord c;

	c = a + b;

	cout << a << endl;
	cout << b << endl;
	cout << c << endl;

	a = b;

	cout << a << endl;
	cout << b << endl;
	cout << c << endl;
}

перегрузил только 3 оператора. читай страуструпа, николаса солтера. в последнем как раз есть хорошая таблица по перегрузке, что как перегружать.
пс. форматирование кода у тебя ппц. еле распарсил