Я новичек, задание - электронный учебник.

[kitashi]

1. Сделать электронное представление методички, с возможность правки/добавления/удаления материала. Создание новых методичек не требуется.

2. Разработать какую-нибудь систему тестирования студентов по пройденному материалу. Есть список вопросов + ответы. Студент после каждой главы отвечает на вопросы, получает указание либо подучиться либо может изучать дальше.

3. Процесс тестирования студента записывается в лог-файл (а лучше, сохраняется в базе данных) и преподаватель всегда может посмотреть.

Посоветуйте хорошую литературу, примеры может есть у кого-нибудь? И какой версии Делфи лучше взять?

[xwicked]

Delphi - любой.
Книги - Архангельский 3 книги(Программирование в Delphi / Приёмы программирования в Delphi / Справочное пособие по Delphi).

[RUSt88]

Вы с Delphi вообще дружите, или так, посредственно?
судя по теме, не очень, и задача для Вас, скорее всего, будет непосильна (но, конечно же, всё зависит от самого человека)))

если времени достаточно, то изучайте язык, что непонятно, спрашивайте на форуме, Вам обязательно помогут

ну а если время поджимает - то лучший вариант - это фриланс

ИМХО