Имбирные кексы - по рецепту шарлотки

[Alar]

делается как обычная шарлотка, запекается как кексы

5 яиц или 4 крупных
стакан сахара - 200 мл
стакан муки - 200-300 мл (зависит от густоты теста которую вы хотите, в классическом рецепте мука и сахар 1 к 1, я добавляю черпаком до привычной мне густоты)
щепотка соли
столовая ложка крахмала, я использую кукурузный

и начинка
здесь 2 столовых ложки кофейного напитка рожь ячмень
корен имбиря мелко нарезанный.

обычно шарлотку делают с яблоком и кексы можно делать с яблоком.

но у меня до этого были самые популярные кексы с тертой тыквой и без начинки.

но имбирь! вырвался резко в топ. рекомендую

так как я редко покупаю выпечку и печенье, устаю выбирать в магазине, за это время проще приготовить самому, я часто готовлю подобные кексы, и если вы не боитесь сахара или готовы пить с чаем без сахара, то это отлично сбалансированный продукт по белкам, жирам и углеводам )

[VIK_aka_TOR]

+ имбирь понижает сахар в крови и аппает иммунитет.
Если лень мелко резать имбирь - продается порошком в качестве специй

p.s. употребляю имбирь вместо чая с кофе. под мед отлично заходит)))

[zvygin1964]

Сообщение от VIK_aka_TOR

имбирь вместо чая с кофе

Перец заваренный в кипятке ?

[Gorychev]

Маринованный имбирь нравится. Чай с имбирем - не мое. Горький, с души воротит.
В выпечке имбирь никогда не пробовал. Жене такую тему задвину, она любит выпекать всякое.

[Alar]

я сухой имбирь в мясные котлеты добавлял.
а тут дает вкус именно сочность свежего имбиря, потому рекомендую все так нарезать, там надо то всего чуть-чуть - 1 минута времени.

[kvitaliy]

Имбирный эль - тема в осенний промозглый вечер. Согревает и умиротворяет.

[VIK_aka_TOR]

Сообщение от kvitaliy

Имбирный эль - тема в осенний промозглый вечер. Согревает и умиротворяет.

Предпочитаю данный напиток)

Перец заваренный в кипятке ?

Не одни же листья заваривать) Я от чая (как такового) и кофе отказался более 8 лет как. Года 4 назад нашел для себя имбирь. Сейчас в холодное время года с мёдиком его и пью (имбирь). Дело вкуса. Горчит, жжет, а мне нравится)

[kvitaliy]

Сообщение от VIK_aka_TOR

Предпочитаю данный напиток)

Не всем нравится алкоголь, а иногда и просто неприемлемо.
Я всё же имел в виду напиток сродни квасу - брожение около 1-2 суток, или можно вообще без брожения, на газированной минералке

[Gorychev]

Приготовила жена яблочный пирог с добавлением мелко резанного корня имбиря - отлично получилось. Немного больше в следующий раз имбиря будет класть, чтобы вкус и аромат были насыщеннее. Главное не переборщить.

[Alar]

Ага, я последнюю партию из 20 кексов сам за неделю съел - сказали слишком остро, а по мне так норм было )
Если кого-то угощать, то обязательно нужно следить и за тем чтобы была пикантность, например, тот же перец в супе, но и остроту у нас народ не любит )

и я раньше тоже большой пирог делал, а сейчас перешёл на кексы - большая поверхность вкусной корочки )