Перехват ошибок, которые идут в лог сервера

[OmegaBerkut]

Здравствуйте.
Как в коде перехватывать всякие notice/warning, о которых я знаю, и на которые нужно положить болт try-catch ?
Суть в том, что мне необходимо увидеть эти ошибки один раз, учесть в коде, и что бы они потом не высыпались мне в лог. Я не могу их отловить, и это затрудняет обнаружение других не учтённых ошибок. Как их всё таки ловить ?
Например какой нибудь undefined offset, от которого, по хорошему, код должен перестать выполняться вообще.

Ноги этой проблемы растут из необходимости проверять строку на возможность преобразования в число.
Есть куча функций, и все они по отдельности работают не всегда, и по желанию левой пятки Apache у меня всё и разом перестаёт правильно обрабатываться. А на следующий день всё будет нормально работать.

В результате я соорудил вот такое вот творение:

function ValideNumber($number)
{
	$cond_nan=false;
	$cond_numeric=false;
	$cond_int=false;
	$cond_float=false;
	$cont_double=false;
	try { $cond_nan=is_nan($number); } catch (Exception $error) { $cond_nan=true; }
	try { $cond_numeric=is_numeric($number); } catch (Exception $error) { $cond_numeric=false; }
	try { $cond_int=is_int($number); } catch (Exception $error) { $cond_int=false; }
	try { $cond_float=is_float($number); } catch (Exception $error) { $cond_float=false; }
	try { $cont_double=is_double($number); } catch (Exception $error) { $cont_double=false; }
	return (!$cond_nan || $cond_numeric || $cond_int || $cond_float || $cont_double);
}

Входная строка предавирительно подготавливается (всякие trim, replace).
Но, апачу как разумеется плевать.
Мой следующий шаг - сделать посимвольный перебор с флагом и позицией наличия запятой, ну и так далее.

Как посоветуете быть ?

[ADSoft]

Exceptions ?

[Alex11223]

Throwable > Exception

[OmegaBerkut]

Мне уже осточертели эти супер умные супер функции, поэтому вот ...

function CheckFilter($filter_str,$number)
{
	$count_nums=strlen($number);
	if ($count_nums<1)
		return false;
	else;
	for ($i=0;$i<$count_nums;$i++)
		if (strpos($filter_str,$number[$i].'')===false)
			return false;
		else;
	return true;
}
function ValideNumber($number)
{
	if (!CheckFilter('.0123456789',$number))
		return false;
	else;
	if (!strpos($number,'-',1)===false)
		return false;
	else;
	$negative=($number[0]=='-');
	if ($negative && strlen($number)<2)
		return false;
	else;
	$point=strpos($number,'.');
	if (!$point===false)
		if ($negative)
			if ($point==0)
				return false;
			else;
		else;
	else;
	if ($point==count($number)-1)
		return false;
	else;
	return true;
}

[ADSoft]

http://php.net/manual/ru/filter.filters.validate.php
с флагом - FILTER_VALIDATE_FLOAT

[Stanislav]

Какова цель этого? любопытно честно.. кстати почему nginx не узаете? скажем в связке с php-fpm? это к делу не относится я просто так интересуюсь.